一位经常去东北三省的朋友告诉我，在吉林一带，一种叫做蛤嗤子的冬眠动物是冬天盛行的名吃，其体形与青蛙相似，但比青蛙小，在水洼子边缘，一挖一窝，洗净后，它们还会微微地活动但不够灵敏，包多少只饺子挖多少蛤嗤子，把饺子和蛤嗤子一起下锅煮，因为饺子凉而水滚开，一只蛤嗤子会抱着一只饺子降温，直到被煮熟，下到人的肚子里。味道？朋友说不敢恭维，想吐，但当地人吃得津津有味。
因为俺嗜好吃的本性，虽然一次次被谣传的美味给欺骗了，但还是秉性难改，依旧到处溜达着找美食，一个地方的特色小吃，蕴藏着一个地方的生活习惯和口味，总有一些人离开了生长的地方，对家乡怀恋就具体到地方小吃的回味，一处风景的描写，于是乎，在很大程度上，写出来的美味是被美化到有点魔幻色彩了。
再者，吃是一种口味习惯，像婴儿的第一口奶，最初的习惯味觉霸道地偏颇了味蕾，想改变不是很容易的事，有一些地方小吃，其一确实是徒有虚名，其二是你的味蕾不习惯，其三，还有一部分小吃在在物质匮乏年代培养起来的，经不住美食繁华时代的考验哦。
