一位经常去东北三省的朋友告诉我,在吉林一带,一种叫做蛤嗤子的冬眠动物是冬天盛行的名吃,其体形与青蛙相似,但比青蛙小,在水洼子边缘,一挖一窝,洗净后,它们还会微微地活动但不够灵敏,包多少只饺子挖多少蛤嗤子,把饺子和蛤嗤子一起下锅煮,因为饺子凉而水滚开,一只蛤嗤子会抱着一只饺子降温,直到被煮熟,下到人的肚子里。味道?朋友说不敢恭维,想吐,但当地人吃得津津有味。
因为俺嗜好吃的本性,虽然一次次被谣传的美味给欺骗了,但还是秉性难改,依旧到处溜达着找美食,一个地方的特色小吃,蕴藏着一个地方的生活习惯和口味,总有一些人离开了生长的地方,对家乡怀恋就具体到地方小吃的回味,一处风景的描写,于是乎,在很大程度上,写出来的美味是被美化到有点魔幻色彩了。
再者,吃是一种口味习惯,像婴儿的第一口奶,最初的习惯味觉霸道地偏颇了味蕾,想改变不是很容易的事,有一些地方小吃,其一确实是徒有虚名,其二是你的味蕾不习惯,其三,还有一部分小吃在在物质匮乏年代培养起来的,经不住美食繁华时代的考验哦。